GALLINA PIÑEIRA
Raza autóctona que está siendo recuperada, gracias a un proyecto financiado íntegramente por el Colexio de Veterinarios de A Coruña, a través de la Fundación Acivega, Fundación para o Avance Específico da Veterinaria en Galicia.
Proveedores
Características
Tipo de gallina caracterizada por el dimorfismo sexual: los machos y las hembras no tienen el mismo color. Esta particularidad indica que se trata de una raza muy antigua. Aunque en las razas actuales, ambos sexos suelen presentar igual color,, como la Gallina de Mos, Pita Pinta Asturiana o Castellana Negra, el ancestro salvaje de las gallinas domésticas sí que mostraba la diferencia de color entre ambos sexos. Este fenómeno es común entre las gallináceas salvajes, en las que el macho suele presentar una librea muy vistosa, mientras que la hembra, por lo general es mimética con el entorno, para no ser vista. Por esta razón, a este color del gallo se le denomina “capa salvaje”.El gallo muestra un color que podríamos definir como el del gallo de Barcelos portugués, pecho y vientre negros con reflejos tornasolados, cuello y dorso granate brillante y cola de plumas muy destacadas y negras como el pecho. Patas amarillas y ojos anaranjados. La cresta de este gallo es la denominada “en nuez”, que aparece como una masa sobre la cabeza, sin picos ni otras ramificaciones. En la gallina, la cresta es de muy pequeño tamaño.
La gallina, tiene un plumaje “de camuflaje”, aperdizado por el dorso, pecho y vientre, y una esclavina (las plumas que cubren el cuello) de color dorado con manchas negras). Existen tres variedades: la aperdigada que se ha descrito, la asalmonada o salvaje, que es igual pero con el pecho de color salmón y la blanca. En los dos primeros casos, el macho es igual para ambas variedades; en la variedad blanca, ambos, macho y hembra son blancos.
Antropología
Las gallinas se clasifican generalmente por razas, en la que se fijan cuatro tipos: razas asiáticas muy pesadas, las mediterráneas, de tipo ligero y orejilla blanca, las de combate, y las atlánticas, de formato semipesado e cara roja.La gallina Piñeira entra en esta última categoría, y con ella muchas otras razas con las que comparte las características de plumaje, colores y tipo de cresta. Todas ellas se engloban en el tronco céltico.
